【美品】香りで料理を科学する フードペアリング大全 フレンチ 和食 イタリアン
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商品説明
新品で購入後、パラパラとめくった後、本棚にしまっておりました。【説明文】世界の先進的シェフが実践科学的レシピ創作ノウハウ食材のアロマ・プロファイルを科学的に分析し、知られた食材の組み合わせ(例:チョコレートとイチゴ)が美味な理由を解き明し、さらに新しい食材の組み合わせ(例:チョコレートとキャビア)の世界を開く。背後にある科学的根拠も解説した。麻雀関連書籍20冊セット（バラ売り不可です）。輸送保管時の多少のスレはありますが、状態良好です。ポケモン・ストーリー 畠山 けんじ 久保 雅一 初版 帯付き。おっかん ソウルファンジン/ソウル王/ソウルマスターベーション湯村輝彦。その実例については類書の10倍以上の数を掲載。四季の茶懐石 全5冊セット 美本 古本。で*ん様 ［仏教］四座講式/巻物装/大栗道榮/限定第７４番。お店の情報
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