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CHEMINEMENT – Michel Bras

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商品説明

『CHEMINEMENT – Michel Bras』（シェミヌマン：ミシェル・ブラス）フランスの著名シェフ *ミシェル・ブラス* が、自身の歩んできた道（cheminement＝\"歩み\"・\"道程\"）を語る本。w*2様 [日本大地図]2024年発行ユーキャン。* 表紙に描かれている地図は、**彼が暮らし、料理を育んできたオーブラック（Aubrac）地方の地図**で、自然の中を歩く感覚・土地への思いがテーマになっています。【ローカル私鉄廃線探訪】新・消えた轍●全１～10巻●ネコ・パブリッシング。数冊購入したため、こちらは今回写真を撮るためにパラパラと開いた程度で、全く未使用新品です。江戸切絵図【外桜田麹町永田町】尾張屋清七古地図。ヴェルサイユ宮殿　流通希少です。### どんな本？* **料理哲学・自然との関わり・創作の源** を綴ったエッセイ的な内容の作品です。* 料理本というより、**ミシェル・ブラスの人生・思索・自然観・旅路**を記した「美しい本」という位置づけです。【在庫限り】【早い者勝ち】ゼンリン住宅地図　栃木県那須郡那珂川町・那須町　計２冊。白石城主片倉氏と家臣の系譜。### 特徴* BRAS ÉDITIONS（ミシェル・ブラス家の出版社）による刊行* 自然、料理、土地の記憶を丁寧に綴った、かなりアートブックに近い構成* 美しい写真やスケッチが多く、ゆったり読むタイプの本料理のレシピ本というより、**ミシェル・ブラスという人物の「内面の旅」を辿る本**２０２５年夏、フランスで購入。89ユーロでした。江戸切絵図【本所】尾張屋清七古地図。江戸切絵図【麻布】尾張屋清七古地図。本に痛みなど一切ありません。