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輸入雑貨のネットストア RYP Co.Ltd.

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ノーマの発酵ガイド海外版【新品未開封】

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商品説明

The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書（英語）です。シュリンク包装付きの新品未開封です。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。。R様。ウィリアム・バークレー〔マタイによる福音書改訂版他全17巻〕新約聖書注解シリーズ。Heidegger著　Nietzsche全2巻　ドイツNeske社刊。洋書 My Little Pony: The Art of Equestria。希少　New York Panorama by Alfred Kazin

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