日本料理理論体系大系 三巻セット
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商品説明
今は廃業している、ジャパンアート社の絶版本日本料理の理論と技術を網羅した三巻セット。当時の日本料理の先駆者 阿部狐柳さん監修- タイトル: 日本料理技術大系- 巻数: 三巻-1993年出版- 内容: 日本料理の技術と理論に関する詳細な情報- 技術資料: 和食の技術資料が含まれているご覧いただきありがとうございます。。希少 七宝の伝統技法 田中輝和 七宝作家必携の座右の書 技法の集大成 伝統。マヤンファクター ホゼ・アグエイアス初版本‼️新品未読‼️超レア本‼️コレクション本‼️お店の情報
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