【MODERNIST CUISINE at 】モダニスト・キュイジーヌ
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商品説明
世界の料理人から高い評価を受ける「Modernist Cuisine」シリーズの日本語版です。科学的アプローチによる現代料理の理論と技術を、写真とともにわかりやすく解説した一冊。低温調理、真空調理、現代ガストロノミーなど料理の理解を深めたい方におすすめです。406レシピ収録。【状態】カバー付き。目立つ書き込みはありません。中古本のため、多少のスレなどはご了承ください。【書籍情報】・タイトル：MODERNIST CUISINE at （モダニスト・キュイジーヌ 現代料理のすべて）・出版社：角川書店・定価：15,000円＋税料理人、料理研究、モダンガストロノミーに興味のある方におすすめの一冊です。【発送】平日のみ発送・迅速対応・大型本は丁寧梱包。骨格と着つけの関係 着くずれしない着つけ。えぞ地の砂金 彌永芳子著 北海道ライブラリー 昭和56年初版。プレアデス タントラ・ワークブック 性エネルギーを通して魂に目覚める。浜崎あゆみ Uraayu : Special edition。わたしのドールブック ジェニー 「no.13 十二単と花嫁衣装」。花てまり★フォロー割引。七事式「表千家流」茶カブキ数茶一二三。フィンガースタイルで弾くソロギター名曲集 青春のメロディ20お店の情報
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